ГлавнаяНовостиСобирай, но проверяй

Собирай, но проверяй

Наступила пора сбора и заготовки ягод и грибов. Собирая их в лесу или покупая на рынке или на дороге, мы должны задуматься о том, соответствуют ли они нормам радиационной безопасности. Дары леса чаще всего являются накопителями повышенной радиации. Возникает уместный вопрос: как оградить себя от опасности?


Употребление в пищу загрязненных радионуклидами грибов приводит к внутреннему облучению организма. Поэтому обязательно проверьте их на содержание радионуклидов в подразделениях радиационного контроля местных лесхозов или в радиологических лабораториях центров гигиены и эпидемиологии. Такие подразделения и лаборатории есть в каждом районе Беларуси.

При сборе грибов и ягод нужно уделять особое внимание информационным табличкам, которые размещены на территориях, где установлен контрольно-пропускной режим.

В зоне 1-5 Ки/км2 – на дорогах республиканского и областного значения перед въездом в зону устанавливается предупреждающий знак:

В зоне 5-15 Ки/км2 – на дорогах перед въездом в зону и в местах, наиболее посещаемых людьми, устанавливается знак:

 

В зоне 15 Ки/км2 и более – на дорогах и по границам лесных массивов, расположенных возле населенных пунктов, устанавливается знак:

Радиометрический контроль очень важен при сборе грибов и ягод. Основной опасностью является способность этих даров леса накапливать цезий-137. Грибы накапливают цезий по-разному. Исходя из этого, их подразделяют на следующие группы:

Аккумуляторы радиоцезия: польский гриб, моховик желто-бурый, моховик пестрый, масленок поздний, козляк, горькушка, колпак кольчатый (курочка). Их можно собирать в лесах, где плотность загрязнения составляет менее 1 Ки/км2. (Кюри (Ки) – внесистемная единица измерения активности радионуклидов, определяемая как радиоактивность вещества, в котором каждую секунду происходит 3,7•1010 радиоактивных распадов).

При плотности загрязнения почвы 1 Ки/км2 концентрация цезия-137 в этих грибах может превысить 1500 Бк/кг, что более чем в 4 раза выше допустимого норматива 370 Бк/кг;

Сильно накапливающие радиоцезий: груздь черный, подгруздок черный, волнушка розовая, зеленка, скрипица, сыроежки, решетник. Их сбор разрешен при плотности загрязнения до 1 Ки/км2;

 

 

Средне накапливающие радиоцезий: белый гриб, подосиновик, подберезовик, рыжик, лисичка настоящая, рядовка серая, сморчок настоящий, строчок обыкновенный. Плотность загрязнения в местах сбора не должна превышать 2 Ки/км2;

 

 

Слабо накапливающие: опенок осенний, опенок зимний, зонтик пестрый, шампиньон, вешенка, дождевик шиповатый. Показатель плотности загрязнения почвы также не должен превышать 2 Ки/км2.

 

 

В дикорастущих грибах уровни содержания радионуклидов, как правило, превышают допустимые при плотности загрязнения почв цезием-137 более 2 Ки/км2. В определенных условиях произрастания – со значительным содержанием радионуклидов в лесной подстилке и верхнем слое почвы, превышение установлено и при плотности менее 1 Ки/км2, в том числе и для грибов, средне накапливающих радиоцезий.

 

Снизить содержание цезия-137 в грибах можно используя различные способы кулинарной обработки. Наиболее эффективными являются следующие способы:

- отваривание свежих грибов;

- вымачивание свежих грибов;

- вымачивание и последующее отваривание сушеных грибов.

Использование соли, столового уксуса или лимонной кислоты на выход радионуклидов из грибов не влияет, зато грибы лучше сохраняют товарный вид и пищевую ценность.

Лесные ягоды отличаются более низким, по сравнению с грибами, накоплением радионуклидов. Из ягод наибольшей способностью накапливать радиоцезий обладают клюква, брусника и голубика. Они являются аккумуляторами цезия.

Черника относится к сильно накапливающим ягодам. В ней удельная активность цезия-137 может превысить допустимый норматив 185 Бк/кг уже при плотности загрязнения почвы 1 Ки/км2.

К средне накапливающим ягодам относятся земляника и ежевика.

Слабо накапливающими радиоцезий являются малина, калина и рябина, концентрация цезия-137 в которых не превысит 50 Бк/кг при плотности загрязнения 1 Ки/км2.

 

За несанкционированное проникновение на территорию, где установлен контрольно-пропускной режим, и тем более занятие запрещенными видами деятельности предусмотрена административная ответственность.

В каждом из лесхозов на загрязненной территории есть информационные стенды, содержащие оперативную информацию о радиоактивном загрязнении лесной продукции, о действующих нормативах содержания в ней радионуклидов, адреса лабораторий и постов, где можно проверить продукцию, карты-схемы с указанием уровней загрязнения отдельных лесных участков.

Обновлено 15.07.2016

 
тел. 289-15-96,
факс: 327-33-87

e-mail: goschernobyl@mchs.gov.by

Адрес: 220004, г. Минск, пр. Победителей, 23, корпус 1

График работы: 9:00 - 18:00

Перерыв: 13:00 - 14:00

zhurnal

belarus_low

belarus_low

belarus_low